洗滌機械廠介紹衣物上附著的蛋白質過多，用普通洗衣粉不容易洗掉，這是由于這種蛋白質是變了性的，是不溶于水的，如同煮熟的雞蛋不溶于水一樣，所以不能被水所洗凈，它又不是油類，所以也不能被洗衣粉中表面活性劑增溶、乳化去除。蛋白質是具有多肽的高分子化合物，而堿性蛋白酶能水解蛋白質的鈦，生成水溶性的氨基酸，因此可以被水洗凈。
洗滌設備機械廠介紹洗衣粉中常用的堿性蛋白酶有國產的天津KL堿性蛋白酶及上海的2709堿性蛋白酶，兩者很相似。酶的作用大小是酶的活力來衡量的，活力越高所起的作用也就越大，國產酶一般活力在2萬個單位左右。荷蘭、丹麥所產的酶可達30萬單位以上。因此，在洗衣粉中酶的加入量也不相同，使用國產酶一般加入5%，而使用進口酶時，可加入0.2-0.5%就足夠了。
洗滌房設備機械廠介紹洗衣粉中的酶應該是穩定的，更好在常溫下也有較好的活性，荷蘭所生產的堿性蛋白酶在20-70℃時就具有良好的活性，而國產的酶在20℃時其活性并不理想，而在40-50℃較佳，超過70℃時活性下降直至全部失效。堿性蛋白酶一般在PH為10的情況下洗滌去污效果更好，這與洗衣粉的性質正好相近。